「横浜家系ラーメン 黄金家」の店舗情報

最近ツイッターでちょくちょく見かけるこちらに初訪問
お好みは麺硬めだけで注文
直系とは違った本牧家系っぽいスープはかなりしょっぱめで脂も多めでした
全体的に濃厚な感じのスープで、ちょっとくどく感じましたね
ただ、スープに臭みは全く出ておらず、濃さなどが好み通りに注文すればなかなか美味しい一杯になると思います。。。

普通で注文したのですが
今日は麺が柔らかかった。

家系ラーメンを食べたくなり近くのお店をネットで検索して行きました。近くのパーキングに車を止めて
21時前に1名で訪問しました。店内入った瞬間に店員さんが元気良くいらっしゃいませ。声でか過ぎてビックリしました笑笑。券売機で食券を購入してカウンター席へ。お好みは麺硬めでお願いしました。
着丼までは7分と時間がかかりました。

オーダ... 続きを見る

平日の夜9時過ぎに食べに行きました。店員さんのいらっしゃいませが大きい声でビクっとしました。元気いいですね。
チャーシューを注文。5分程で来ました。スープかなり醤油と塩っ気が凄いな。豚骨しっかり出てますし鶏油量もまあまああります。カエシ強過ぎるかな。
麺は長田屋製麺の麺箱が外にあり家系にしたら細めのストレート麺でした。横浜ホウレン草とスモークチャーシュー美味しかったです。

豚骨濃度では現在中区エリア一番だろう。行者にんにくや目玉焼きなどが直系っぽいと感じていたが某直系店で修行経験があるらしい。
チャーシューのスモーク加減や本来の食感を残した野菜系の茹で加減等、非常に考えられたラーメン。