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「炎の濃厚味噌らーめん(800円)」@麺匠 茜ノ舞の写真5/30(木)18:40貸切状態 

一口目。厚みのある動物系のコクを下支えに、濃厚な味噌の味わいが広がり、悪くない。粘度は低くさらさらしているので、重さはなく、濃厚味噌ではときどきあるしょっぱさも抑えられている。売り文句どおり、鍋を火だるまにして作っていたからか、ほんのり焦がしの風味も感じられる。これが一番の特徴か。

箱があったので、小林製麺製と思われる... 続きを見る

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