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「濃厚つけ麺+チラシ味玉880円」@つじ田 池袋西口店の写真濃厚つけ麺+チラシ味玉戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある三河屋製麺製で、手櫛で綺麗に整えら整えられた喉ごしも楽しめる「つじ田」グループ全体で使用されているであろうツルっと喉ごし滑らかな艶やかな麺です(麺量:茹で前250gで腹8分目といったところです)。
つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度弱アリな丸鶏が主体の鶏白湯に豚骨も混じる濃厚鶏白湯魚介で、... 続きを見る

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