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「濃厚魚介牛骨つけ麺850円」@らーめん専門 Chu-Ru-Riの写真濃厚魚介牛骨つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、中太ならではのモチモチで歯応えがある啜り甲斐のある多加水仕様の麺です(麺量:茹で前185g位で腹7.5分目といったところです)。
つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味超微アリな粘度微アリな「また、おま系」に近い濃厚魚介牛骨味で、牛骨の独特な甘味と魚粉系の魚介がブレンドされたしつこくはない濃厚な... 続きを見る

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