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「ラーメン¥850(麺半分、ニンニク&チョイ脂)」@自家製麺 No11の写真ヒョンなことから急遽参加することに。自分は登山家じゃないのに。。。w

先ずはスープ。豚出汁がしっかり出た微乳化タイプ。醤油カエシも程良く効いておりタフさがあるが味醂の甘みがちょっとだけキツいかなと感じる。ただパンチのあるニンニクを混ぜれば、その甘みがマスクされ力強いスープに変貌する。

畝りのある平打太麺は自家製だろうか。デフォでも柔らかいこともなく噛むた... 続きを見る

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