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「つけそば+大盛り」@中華そば つけそば 伊蔵八 本店の写真あの小宮さんが厨房に存在しているだけで、テンションが上がる。緊張感を感じるものの、意外に和気あいあいの雰囲気。なんて、厨房を眺めながら、提供を待つ。

 スープは独特。タレは弱めでダシが強い。旨味は魚介というよりも、シイタケなど乾物から出ている印象。少し粘度があり、これも面白い。太麺はモチモチだが、コシもある。しかし、スープとの相性を考えると、少し細いほうが... 続きを見る

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