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12:00少し前に到着し、外待ち2名に接続。5分程待ってから入店、着席。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。簡素な内装だが、キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性3名による切り盛りで、まだ少し不慣れな感じも人もいるが、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する白い太麺。ローカル色につながる素朴さを感じさせるルックスだ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル&モチモチという質感と、噛み切る際の... 続きを見る

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