すっかり以前のような人の多さが戻ってきている秋葉原にて、錦糸町方面へ向かう道中で龍の製麺所・影武者・志奈田と有名店が揃う並びに「背あぶらの里 風魔」というセアブリストとしてはスルーしがたい店名の看板を発見

駐禁に脅えつつバイクを停車させ店舗情報を確認してみると、コロナが最もフィーバーしていた今年の4月に開店したばかりの新店のようで、全く... 続きを見る

12:10頃訪問。店内待ち1名に接続し、暫く待って着席。後続も途切れず中々の人気ぶり。店内は適度なスペースを有しており、厨房に対面する1列のカウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。背脂の量は最上級の「鬼脂」で頼んだ。暫く待って配膳。増量分の背脂は別容器での提供。

麺は、強い縮れを帯びた真っ白い太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は結構固め... 続きを見る

最近できた新店な様でなんとなく不思議な店名に誘われ入店。
様々な味の背脂ラーメンがあったのでベーシックな醤油をチョイス。
背脂の量が選べたので鬼脂でお願いしました。

スープは懐かしい感じの背脂たっぷりの醤油ラーメン。
鬼脂にした影響か背脂の甘みが突き抜けてて旨い。
目新しさはないけど好き... 続きを見る

背脂好き集まれ～な店名。風魔はよくわかりませんが。
デカ盛りメニューもあり
蠍（トリニタード・スコーピオン）、死神（キャロライナー・リーパー使用）
の激辛メニューまで。ストライクゾーンが広い・・・
煮干＋背脂なら燕三条系をリスペクト？
背脂の量は「多め」
厨房は年配のニコニコ男性と若い助手。新人のよ... 続きを見る

現場が動けば行かねばならぬ…😭
この日はゴーストタウン化した秋葉原に休日出勤。

ホントに人が居ないなぁ…が朝から昼迄の感想。
そーか‼️コレなら逆にチャンスかも‼️✊
…とほん田の新店に行くも相変わらずの大行列😱
なんでかしら〜😭

だから現場近くにある龍の... 続きを見る