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11:00過ぎに訪問。先客2名後客3名。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むカウンターの他、壁に対面する短いカウンターと6人掛けのテーブル席が1つ設けられている。年季が入っているが不潔感は無く、居心地の非常に良い空間だ。店主さんと女性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの真っ白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル&モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。まさに大勝軒という感じの良質... 続きを見る

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