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「昭和のタンメン」@支那そば 勝丸 目黒本店の写真毎日のように利用する権之助坂のラーメン店群ですが
こちらには長い間訪問してませんでしたので。
久々の入店で、予想外の豚骨臭にビックリ!
豚骨ラーメンのお店じゃないのにかな~り香ります(~o~)
豚骨の癖が生きてるスープで、若干のトロみがあるような感じでコクは十分。
麺は歯応えのよい平打ち。具にキクラゲが入ってるのはイイですね。
コッテリタ... 続きを見る

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「正油ラーメン」@支那そば 勝丸 目黒本店の写真初訪問。ドロドロ店からの連戦なので、過剰な程アッサリ感じました。
麺は佐野ラーメンのような不揃いの太さで縮れた細麺です。
しかしそのアッサリは旨味が十分ではない単なるアッサリで
それよりも煮干しの苦味が妙に鼻につきます。
通るたびあまり繁盛してないように見えますが
全盛期からこんな味なんでしょうか?
どうも流行に取り残... 続きを見る

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