新春恒例の味の逸品会へは2日連続となるが本日より丿貫なので久し振りとなるのもあり訪問してみた。12:40の到着。5人程に接続。10分程で会場入口にあるレジの方に注文を口頭で伝えて食券を購入する。メニューは「鳥取県境港産紅ズワイガニ蕎麦 1,401円」、「めでタイ煮干蕎麦 951円」と「あん肝の和え玉 451円」から選ぶ。結構な値段ではあるが、蟹と和え玉をオーダーした。食券を購入... 続きを見る

11:30訪問　待ち5　
ブース自体は空きがあったので、サクサク進んで11:40には提供。

写真を撮り食べようと思ったら、チャーシューの透明感が気になる。
何℃で何時間なのだろうか。
私自身、家で低温調理をするがここまで攻めたことがない。
不安を感じたので一旦スープに沈めて保留... 続きを見る

11:40ごろ　待ちなし

和え玉があるのでラーメンは麺半分にしてもらいました。

紅ズワイガニのスープは旨味たっぷり
でも後半は蟹の味噌汁的な感じでした。

麺は少し縮れた細めの麺

和え玉は少し甘めでめちゃくちゃ美味... 続きを見る