日曜の午前中にウダウダしていたところ、Xに首記メニューのお知らせが流れてきまして・・・これは行くしかないでしょう。

14:25に到着すると先客4名、後客も4名ほど。オーダーを入れると、店主がガッツリと手揉みした麺を丁寧に茹で始めます。

厚みがあり平べったい極太麺は、モチモチの食感で咀嚼の楽しさが際立ちます。麺量は450gとのこと。タレ... 続きを見る

表記の限定メニューが気になり、日曜の14時15分に訪問。午前の部終了間際だったので、先客は4名で後客は0名。

麺：ストレート太麺は表面はツルツル滑らか、歯応えは讃岐うどんのようなモチモチ食感で最高。相当の咀嚼後にウマい麦の味もします。麺量は500gとのことですが、足りないと思わせるくらいの品質の高さ
つけ汁：とがりのない円やかな醤油のコクと真鯛の... 続きを見る

日曜の13時半に訪問、店の埋まりは3割程です。コールは「辛いのでお願いします」です。

豪快な盛りと見た目の一杯が着丼。麺だけ頂きますが、四角い断面のストレート太麺はワシモチな食感で食べ応えあり、予めタレに和えられています。
「油そば」とのことですが相当量の粘度高めの濃厚なスープが、味わいは動物のコクと醤油のキレと油のパンチがそれぞれ強めに主張し合... 続きを見る

冷たい一杯を求めて土曜の12時前に訪問、店の埋まりは7割程です。

冷たい醤油スープは蟹の旨味が爆発、レンゲが止まらないやつです。表層には蟹と煮干しによる香味油も多めに浮いてて、スープと麺の繋ぎに大活躍。
断面の四角いストレート細麺は四角い角にエッジを感じる口当たり、食感はカタパツでズビズビと啜り進められます。麺量は250gとのことで十分... 続きを見る

砂町銀座商店街の七夕まつりを楽しんだ後、日曜の21時前に訪問、先客2名で後客0名。「塩」でオーダー。

麺：平べったい形状の中太麺は冷たくしめられており、ムニワシな食感。麺量は350gとのことで充分
タレ：アッサリながらもコクとある程度の油分が認められる塩ダレは麺をウマく味わせるナイスな立役者
具：シットリ仕上がりの豚と、清涼感を感じる青... 続きを見る

土曜日の昼間にウダウダしていたら、首記のゲリラ限定メニューの投稿がXでポストされたため訪問、12:50の到着で店の埋まりは7割程です。なお、ダメ元で太麺で提供可能か聞いてみましたが駄目でした。

麺：パツコシ食感のストレート細麺、後述するタレとの絡みも良好。麺量は350gとのことでしたがもっと多く感じました
タレ：ホタテベースのタレは旨味に溢れたナ... 続きを見る

首記の限定メニューが気になり、日曜日の13時前に訪問、店の埋まりは7割ほどでテーブルにいる家族ユースの客が多いです。オーダー内訳は「鶏油まぜそば 1,000円 大盛 200円 あぶら飯 250円」です。

麺：鶏油と醤油系の味わいのタレにしっかり和えられたストレート太麺。食感はモチカタでコシがよく、麵だけ食べててもめちゃウマい
具：大判のチャーシュ... 続きを見る

日曜の13時過ぎに訪問、雨だったせいか店の埋まりは3割程。オーダー内訳は「背脂煮干しつけ麺 塩 1,100円、特盛 300円、昆布水 50円」です。

麺：平べったい形状のストレート太麺。モチグミな食感が好感触、昆布水に浸っているので麺だけで食べてもウマい、塩つけて食べたい品質。麺量は450gと十分
つけ汁：シャバ系ながらも濃厚な煮干しつけ汁に旨味... 続きを見る

土曜のランチで訪問、店内は9割程の埋まりでテーブル席がファミリー層で賑わっているのがホッコリです。

麺：平べったい形状の太麺は冷水でしっかりしめられてます。麺だけで食べてもウマいやつで特盛り(麺量450g)にしてよかったと思える品質の高さ
つけ汁：豚骨魚介と分類しましたが、豚骨の動物的なコクが濃厚で異次元にウマく、魚介はあくまでアシスト的な位置づ... 続きを見る

平日のランチで訪問、店の埋まりは6割程でコールは「おおめ」です。

麺：前回のと同じ中太ストレート麺はモチシコ食感がよいです。麺量は150gと記載ありました
スープ：ドロドロの塩豚骨スープは動物感がエゲつない勢いで濃厚。醤油よりこっちの方が好みかも
具：薄いながらも面積の大きいチャーシューは燻製風味がテクいです。チンゲン菜は茹で具合がシャ... 続きを見る