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「味玉醤油らーめん大盛」@らーめん 神田 磯野の写真会社から歩いていける場所にある此方のお店に久しぶりに伺ってきました。
自分が伺った日は店主のワンオペでしたがあいかわらずキビキビした仕事に見ていて嬉しくなります。
鶏ベースの出汁は深みがある円やかさ、カエシは主張し過ぎないバランス型、まさに醤油ブラウンの澄んだすーぷは美味しいですよ。
やや縮れのある細麺はパツンとした食感で、岩のりを絡めると滅茶苦茶美味しいで... 続きを見る

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