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「チャーシューメン」@環2家の写真昼は店外待ちを見かけるこの店。金曜日18時半過ぎ、先客2後客続々。チャーシューメン780円の食券を購入し、席へ。好みを問われ普通で。私の丼は、後客の「固め」2杯の後、時間にして着席から5分強。

スープは弱冠の粘性というか、トローンとしたもの。僅かに唇にぺたつきを残します。味はビシッとしょっぱい。醤油が強い系です。
チャーシューはスモークの香りを放つロース、クニクニと... 続きを見る

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