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「蒙古タンメン+バター」@蒙古タンメン 中本 御徒町店の写真2月10日訪問。
スープ…見た目はそこまで辛そうではないですが、ひと口頂くと唐辛子系の辛さが口の中でパワフルに暴れます(笑) 塩分は適度で、なかなか美味しいですが動物感が控えめで少しそこが物足りないですね。トッピングのバターはなかなか良かったです(7.3/10点)。
麺…麺は中太のそれなりに柔らかいもので、スープとの絡みはいい感じです。ほどほどに小麦感もあって麺自体も好みでした... 続きを見る

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「北極の火山」@蒙古タンメン 中本 御徒町店の写真7月18日訪問。
スープ…非常に辛く,美味しいスープです。もう少し辛さ控えめならと思いましたが,辛いからこそうまみというか,独特の満足感があるのかなと思います。
麺…中太麺。コシがあり麺自体も美味しいもの。良い感じにスープを連れてくるので相性は抜群です。
具材…炒めているのかは分かりませんが,野菜が香ばしくシャキシャキで美味しいです。あとは豆腐,肉などで,具... 続きを見る

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