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「淡麗中華そば¥700」@麺処 瓢たん。の写真本年309杯目。

初訪にて、「淡麗中華そば¥700」ぉ。

THE・NEO清湯なルックス。
自然な鶏感の厚みある表層の鶏油、鶏と乾物の出汁に、ガップリ四手の醤油返し…既食の範疇で感動こそ無いが、めちゃ旨い☆彡

表層の糊化と反する芯の密度、ボイル技術による要因でしょうか?、非常に「支那」... 続きを見る

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