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「上焼石麺せいろ(濃口酸味系)950円」@創新麺庵 生粋の写真平日の夜、池袋駅。
秋も深まり、朝夕の冷え込みがだんだんと身体に凍みるこの頃。秋刀魚の水揚げ量が回復したと聞いて、思い浮かんだのがこちら。

秋刀魚の風味がよく伝わるつけ汁に焼石が入っております。焼石のパワーが弱くて最後までもたないのは減点要素。
麺はつるりとしていて、舌触りがいい。

秋が終わる前に、秋刀魚という特徴的なテーマ... 続きを見る

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