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「汁無し坦々麺」@四川担々麺 杏亭の写真13.6.14(金)12:00 前回、汁有り坦々麺を食べて好感触だったこちらを久しぶりに訪問。先客5名、後客多数。店内は若い女性が調理、男性が補助。コック服姿の店主は店の奥に鎮座。他に接客の女性の4名体制。
今回はまだ未食の汁無し坦々麺750円を注文。ランチサービスでサラダと小ライスが付く。
サラダを食べながら待っているとすぐに丼登場。
多めのタレの中に平打ち麺が浸か... 続きを見る

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「汁有り担々麺」@四川担々麺 杏亭の写真11.9.28(水)19:00 以前から目を付けていたこの店を訪問。店は、厨房を囲むカウンターとテーブル席で、こぢんまりとしている。先客6名とまずまずの入り。調理服に身を包んだ店主と女性店員の2名で切り盛りしている。カウンターに腰掛け、汁有り坦々麺750円を注文する。5分程で丼が登場する。スープは少々温いが、胡麻の旨みが濃厚でこれはイケル。酸味が結構効いていて、濃厚でありながらも、サッパリとして飽... 続きを見る

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