なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
84

「チャーシューめん」@らーめん Zootの写真6/21(木) 13:30頃に訪問。
相変わらず月1ペース。
おなじみのデフォ。

スープは、豚骨+鶏ガラに魚介というか魚粉を少々加えたもの。
ドロドロ系ではなくトロっとした感じ。
この系統にしては粘度はライト。無化調で後味もさっぱりめ。

麺は中細ストレート麺。若干の縮れがある... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「味玉つけめん」@らーめん Zootの写真8月末日、ふらりと訪問。
※5年以上月1ペースで通っている店。

スープは鶏ベース+魚介弱めのシャバ系。
複数の香辛料+魚粉なども入れている感じ。
麺との絡みは強くないので、たっぷりつけるべし。

麺は平打ち中太麺、茹で加減・冷水での〆加減ともに良し。
つるつるっとして... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件