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81点
味玉つけめん[つけ麺/醤油]
らーめん Zoot （東京都 大田区）

「味玉つけめん」@らーめん Zootの写真8月末日、ふらりと訪問。
※5年以上月1ペースで通っている店。

スープは鶏ベース＋魚介弱めのシャバ系。
複数の香辛料＋魚粉なども入れている感じ。
麺との絡みは強くないので、たっぷりつけるべし。

麺は平打ち中太麺、茹で加減・冷水での〆加減ともに良し。
つるつるっとして... 続きを見る

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