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「つけ麺  750円」@とら食堂の写真こうもラーメンばかり食べ続けていると、
ラーメン以外のメニューに目が行ってしまう。
とら食堂がどんなつけ麺を出すのか興味も湧き、
全く予定していなかったこれをオーダーした。

スープをひと口味わってみると、中華そばと全然違う。
油には胡麻油が入り、甘味はないものの、
粉唐辛子による辛味、酢によるものと思われる... 続きを見る

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「ワンタン麺  870円」@とら食堂の写真芳しい香りと、きらめくような美しさ。
食べる前から良いものであることが分かる。

油多めのスープは、鶏を中心とした素材の旨味豊か。
上質な材料の良さだけを抽出したかのようだ。
豚を煮て作った醤油ダレとの一体感もある。
分店で気になったかん水臭さは一切ない。
華やかさ、深み、キレなどを兼ね備... 続きを見る

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