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「塩中華そば」@中華そば 嘉一の写真2019年5月下旬 塩中華そば800円+鶏皮120円+ビール
遠方からみえた麺友さんのリクエストで此方を訪問。中外合わせて20人超の行列に接続して40分ほどでカウンター席に着席。まずは、ビールとあてのチャーシュー切り落とし、鶏皮で一杯。チャーシューは山形の鶏中華で良く見かける老鶏の固い肉。最初食べた時は固くて驚いたが、旨みが強く味は良い。鶏皮は油っこくなく濃いめの味でつまみにも... 続きを見る

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「中華そば」@中華そば 嘉一の写真15.9.26(土)10:50 仙台市内の人気店のこちらを訪問。開店10分前着くと、雨が降っていると言うのにシャッターズ15名。接続して開店を待つ。
定刻に開店。店内はカウンター12席。一巡目では座れずに、中華そば700円、鶏皮120円、ビール中瓶590円の食券を買い、背後霊方式でカウンター席の後ろで待つ。
店員は店主さんと男性店員2名、女性店員1名の4名体制。店主さんが入念に... 続きを見る

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