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「つけめん(並)+特選全部乗せトッピング+焼売」@中華蕎麦 とみ田の写真8/12(月) 14:30頃に訪問。
約1年5カ月ぶりの再訪。
早朝から食券購入のために動いていただいたSNS仲間に感謝。

つけ汁は、確かに以前とは趣が変わった。
ずっしりとしたフルボディながらも化調控えめ。
出汁感が伝わりやすくなった印象。

自家製麺の方はというと、単体でか... 続きを見る

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「中華そば(並)+厳選焼豚トッピング」@中華蕎麦 とみ田の写真3/5(月) 13:00頃に訪問。
9:50頃に食券購入、再集合は13:10。
ほぼ予定通りに入店。

スープは、豚や鶏ベースの動物系と、
鰹や鯖など節ベースの魚介系を合わせた王道の豚骨魚介。
確かに濃厚だが塩辛いわけでもなくクドさもなく飲みやすい。
ポタージュのような感じだろう... 続きを見る

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「特製中華そば(小)」@中華蕎麦 とみ田の写真3/25(土)12:30頃に訪問。
朝7:45頃に食券を購入、12:25再集合。

記憶があいまいだが、約4年ぶりくらいの中華そばチョイス。

スープは、豚骨魚介の完成系ともいえる超濃厚ドロ系で、
レンゲが通らないほどの濃さ。これがたまらない。
飲むというよりも食べるスープだ。
若干だが、... 続きを見る

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「特製つけそば(並)」@中華蕎麦 とみ田の写真6月某日(平日)に訪問。

日中は予定があり昼ごろに表題の食券を購入していったん移動。
15:30頃に再訪して実食。
過去に何度か訪れているが、整理券制になってからは初。

つけ汁はOPEN当初と比べると動物の重みが軽くなった印象で、
バランス重視の仕上がりになっていた。
初期の... 続きを見る

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