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「天津麺(800円)」@上海料理 弘華飯店の写真家族で夕食に。 チャップチャーハンを食べに来ましたが娘が半分も食べられないだろうという事で
自分はラーメンを。 土曜日の17時半頃。 先客は持ち帰りの人 1名、後客 2名。

定食類は全て1,000円オーバー。 高めの設定ですね。
10分程度で着丼。
麺:細麺です。 やや柔らかめ。 でも嫌な柔らかさの手前段階で細麺の割には... 続きを見る

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「チャップそば 大肉麺 800円」@上海料理 弘華飯店の写真排骨麺です。正式名の大肉麺との違いはよく分かりませんw
醤油だと思いますが塩っぽい透明感のある薄い色彩のスープ。ちょいしょっぱ目ですが油は少なく、中華屋とは思えないほどにアッサリしたスープです。
ここに排骨の衣のカレー風味油が徐々に溶けこんできます。ただこの排骨も非常に香ばしくカリッと揚げられているのでそこに変な厭味はありません。
結果、バランスが... 続きを見る

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