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「チャーシューメン750円+半チャーハン300円」@柳華の写真11/7/17
◆手打ち麺の店(町田付近の店)
◆ラーメン、そのめぐり合い。湯河原の手打ち麺
今日は無性に醤油そのものの効きが良いラーメンが食べたくなった。
汁そば=湯麺をしばらく食べていたので、鶏・野菜系の端麗スープではないものが食べたくなったわけである。
家の昼でも、麺類やみそ汁も野菜出汁で食べるので多少食傷気味。... 続きを見る

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「チャーシューメン750円」@柳華の写真5/7/17
◆手打ち麺の店(町田付近の店)
◆ラーメン、そのめぐり合い。湯河原の手打ち麺

町田近辺で、めぐり合えて良かったというラーメンの筆頭かもしれない。

50年以上のラーメンの記憶をたどると、その時代、その時代にめぐあえて良かったと思うラーメンがある。
このラーメンは49年前の出会いと最近の再会とい... 続きを見る

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「みそラーメン550円+上海ヤキソバ650円」@柳華の写真9/30/16
◆手打ち麺の店(町田付近の店)
◆味噌ラーメンを見直すプロジェクト
★おふくろの味と郷土感

http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/242134449?size=1024#content

味噌ラーメンシリーズ第2回は手打ちの店。
味噌... 続きを見る

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「ネギラーメン500円+肉丼(ご飯少な目)」@柳華の写真8/18/16
◆手打ち麺の店(町田付近の店)

葱大好き。

11:30。
開店と同時に店に。
メニュー:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/240313265?size=1024#content

今日頼むものは予め決めてある。

ネギ... 続きを見る

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「ラーメン450円+カタヤキソバ650円」@柳華の写真6/1016
◆手打ち麺の店(町田付近の店)

食の楽しみ方にはいろいろあるが、単品メニュー中心の店に通うこともその一つだ。最近のラーメン専門店はその典型だろうか。メニューのヴァリエイションは少ない。これはどちらかというと、Fast Foodの店の形態だろう。
麺類の店は伝統的にそうである。
一方その他のレストラン類では、メニューの選択肢が多く、組... 続きを見る

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「チャーシューメン750円」@柳華の写真6/1016
◆手打ち麺の店(町田付近の店)

前回はやや力を入れて書いたが、写真の設定がおかしく、
ピントが合っていなかったので、チャーシューメンを取り直すことにした。
今回も見事なチャーシューだった。
チャーシューメン:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/238437297?... 続きを見る

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「チャーシューメン750円」@柳華の写真6/8/16

◆手打ち麺の店(町田付近の店)
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/237998316?size=1024#content
この店、実は最も大事にしている店である。

ラーメンについては2回投稿しているので、ラーメン自身についてはそれを参考にしていただき... 続きを見る

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「チャーシューメン、大盛り」@柳華の写真5/13/12
◆手打ち麺の店

町田には白河系の手打ち麺を食べさせる店はあるが、
その他の手打ち麺を見つけることができない。
南林間にはその手打ち麺がある。

前回のReportでは小田原(湯河原)的な麺として紹介した。
食べる麺の種類に変化が欲しいので、久しぶりに訪問してみる... 続きを見る

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「タンメン550円」@柳華の写真11/23/10
◆手打ち麺&淡い塩野菜スープ(休日の昼食)

祝日の昼食。
ブラッと出かける。
町田の雑踏を避けるように南林間に。
休日の昼食はあまり攻めてくるものではなく、安らかな気持ちに
させてくれるものがいい。
できたら懐かしいものが食べたくなる。

11:25到着。丁度ご主人が暖... 続きを見る

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「ラーメン」@柳華の写真9/21/10
◆南林間の手打ちラーメン(無名のお店シリーズ)

南林間で人気の炒めスパゲティの店マルスさんを
80000さんに教えていただく。
中学時代、外食でスパゲティを食べ始めた時は、100%炒めたものだった。
今のようにソースの水分や水を足して、オリーブオイルを乳化しながら和えるものは無かっ... 続きを見る

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