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14:20頃訪問。先客5-6名程で後客無し。地元に根付いている感じの中華料理屋さん。店内はテーブル席メインでカウンターも。清潔感、スペース等、色々な点において「普通」で、居心地の良い空間だ。店主さんと女性2人による切り盛りで、接客も良好。

暫く待って着丼。やや大きめの丼にスープがなみなみと入っている。

主役は完全に麻婆豆腐。
餡がスープに溶け出しているが、しっかりと粘度を保持している部分も十分に残されている。
挽肉は適量入っており、豆腐はタップリ。辛さはピリ辛程度だが、熱々での提供となるので、かなりの発汗量となった。ニンニク、生姜... 続きを見る

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