なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「銀ダラ絞り」@つけ麺 五ノ神製作所の写真炒めた銀ダラから煮出したスープに、魚の脂を加えた「魚白湯」スープ。しかしその味わいは、まさに「西京焼き」そのもの。誰もなし得なかった、いや、試そうとも思わなかったこの領域、それでもキチンとコク・キレ・コッテリ感を具備させバランスさせて、当たり前のように「予定調和」を描いて見せた、恐るべき一品。

[詳しくはこちらを]
http://milessmiles.blog.f... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 4件

「海老トマトつけ麺」@つけ麺 五ノ神製作所の写真「五ノ神製作所」といえば、豚骨・海老風味・味噌など全ての要素に、これでもかと「濃さ」を重ねる重厚なスタイル。しかし、この一品ではトマトの鮮烈な酸味でキレを加え、さらに動物系との旨みのシナジーも見事に実現、その絶妙なバランスは目を見張るほど。濃厚を極める「冥府魔道」からの華麗な転進、見逃せない一杯です。

[詳しくはこちらを]
http://milessmiles.bl... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「海老味噌つけ麺(小盛+味玉)」@つけ麺 五ノ神製作所の写真 久々に、朝から晴れ間がのぞいた月曜日(21日)。しかしお天気とは裏腹に、休日出社続きのこの身には、月曜というのは結構つらい……四谷某店にフラれて時間もなく、緊急避難的に代々木「五ノ神製作所」を再訪。
 11時半前の入店で、店内ほぼ満員。入口左手の券売機で、「海老味噌つけ麺」(850円)をポチッとな。麺量は通常270gですが、「小盛」指定すれば180gとトッピング1種サービスですので、大... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「海老つけ麺味玉入り」@つけ麺 五ノ神製作所の写真 仕事納め前日の月曜日(27日)、新宿方面の用事はスイスイ完了。この調子なら、噂の新店も空いているかと、新宿「五ノ神製作所」へ。
 青梅「らーめん・つけめん いつ樹」の2号店とのことで24日にオープン、それにしても「製作所」とはイカついネーミングですが……要は同じ「ものづくり」という意味ですかな。ネットでは相当噂になっておりましたが、11時過ぎの入店で先客1名のみ。券売機は入口左手、まず... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件