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新宿二丁目にあった時代にたまに食べてた味源こと源さんですが、移転して営業している事がわかりそれこそ8年ぶりぐらいに食べました。

昔に比べて麺がそれほど固くなくなった様な気もしたり、初めて鉄火を食べたって言うのも有りますが、昔の方がもっと濃厚で油があった様な気がしました。まぁ8年も前だと記憶もかなりアヤフヤだし、昨今のラーメンブームの中、固く感じる具合とか油とか濃厚さを感じる具合も変わってしまった可能性の方が高いですね。

普通に美味しいラーメンでした。味噌ラーメンとしては好きな部類です。
ただ、二丁目時代から思ってたけど、やっぱりお... 続きを見る

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