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「鶏白湯(塩)¥800」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真代休を取得したこの日、連れのリクエストで新国立美術館で開催しているルーブル美術館展へ。
春休みのせいか平日の割に人出は多いですが、目玉のフェルメール作品を含めじっくりと鑑賞することが出来ました。
その後、昼ラーすらることにします。
目指すは、歩いてすぐのコチラ。
時々テレビに登場するとの情報に興味を惹かれ、初訪問します。

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「鶏白湯(塩)」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真2015/2/15
横浜から移動して六本木まで。
事前に予定が決まってたのでこの日の昼にこちらへ訪問する算段をつけていたのですが結構押してしまって15時前にやっと時間がとれました。
昼営業のみとのことだったので半ば諦めながらも向かいました。道中何軒か営業中のお店も見かけたので閉店していても何とかなりそうやね。
通りから外れた路地を歩くこと少しで到着。営業中の... 続きを見る

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「青森煮干し中華そば」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真東京の友人達との飲み会の帰りに寄りました。場所はかなり分かりづらく友人達なしでは辿り着けなかったでしょう。店内はライブハウスとしてもバーとしても営業されているようでらーめん屋感は皆無。ラーメンは鶏白湯と青森煮干し中華そばとあともう一つあったらしいが酔っ払っていてよく覚えていない。あっさりの気分だったので青森煮干し中華そばをオーダー。見た目はまさに中華そばです。スープはエグミや苦味のない煮干しのあっ... 続きを見る

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「青森煮干し中華そば」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真2014/5/14訪問

先日KJ7さんのレビューを拝見したところ、こちらで青森煮干しが提供されているとの情報を小耳に挟んだので、昼だけの営業だしいつ行くかな?と考えてみましたが、特に思い浮かばなかったので勢いで訪問。

12時40分過ぎに到着すると先客10人ちょっとでしたが、元々が違う業態のお店なので座る席もあり、カウンターに... 続きを見る

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「鶏白湯(塩)(750円)」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真増税数週前の平日、たまたま所要で六本木に来ていたため、前から伺いたかったこちらに訪問。12時40分頃の到着で、前客9名、後客2名です。客層はサラリーマンが多いですね。
ここはライブハウスとしても使われているそうで(そちらがメイン?)、店内は広いです。

本当は。naminoriと名乗っていた、トリュフオイルを仕込んだ塩ラーメンを食したかったのですが、今はなく鶏白湯にす... 続きを見る

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「鶏白湯」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真真っ白なビジュアルに驚きました。クリーミーな鶏白湯は上州の生鶏をじっくり煮込むことで出しているそう。泡立つほどのクリーミーさもしつこくなく、水菜がアクセントになってさっぱりしている。細麺もよくスープに合っていて喉越しがいい。

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「鶏白湯ラーメン(塩)¥750」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真魚介系とこのメニューだけ。

店員さんにお薦めを聞いたらこちらを推奨されたので注文。

スープは真っ白で鶏の風味たっぷりで泡だったスープ。
一口飲んだら、トリュフの香ばしげな香りがしたのですが気のせいでしょうか。
スープは旨みたっぷりでGOODです。

麺は細麺。特に特徴は無い。

具は、水菜、チャ... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン(塩)+ネギ」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真★念願の~初訪!!★
『Fine Tuned Ramen with Music Bee Hive』へ!

念願の初訪ですが、プロデュースが加わってしまったのですねww
遅かったかww

スープは、粘度の無い鶏白湯の塩ベースで、真っ白けっけ。
でも意外に濃厚な鶏の出汁感。多少、塩気は強めですが、鶏白湯... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン(大盛り)」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真【スープ】乳白色にやや濁りのある鶏白湯は超濃厚。鶏白湯では今まで食べた中でも一級品の濃厚さ。かと言って乱暴な部分はなく、しっかりしたコクと強めの旨味が丁寧に表現されており大層美味。きっと塩加減も絶妙なのだろう。油は控えめで、しつこさはないが重厚感のある満足度の高いスープ。
【麺】細めのストレート。やや柔らかめの仕上がり。どちらかというとむっちりとしたタイプで、噛めば小麦の甘みが感じられる... 続きを見る

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「鶏白湯ラーメン(塩)¥750」@Fine Tuned Ramen with Music Bee Hiveの写真初訪問。
平日、11:20、先客0、後客(シャッターズ2人、開店後3人)。
東京遠征3日目。

ここは雑誌で見付けてどうしても来たかったとこです。
しかしRDBレビュではお目当ての塩は提供されていないとのこと。
しかし今日は提供されているかも・・・との期待を抱き開店待ち。
開店3分前に店員さんが出て... 続きを見る

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