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「地鶏あぶらそば+シュウマイ」@饗 くろ㐂の写真リニューアル後のラーメン、限定は一通り食べたので、そろそろ汁なし制覇へ。富士豚だけは3度目のトライなのだが、1日5食限りと言うことで、今回もアウト。そこで地鶏の汁なし、もちろんシュウマイは外せない。

 スープはシッカリとした塩。最初は塩っ気が勝る。しかし、ジワジワ鶏の旨味が舌を侵略。後半は、良いなランスに変貌。平打ち太麺もパワフル。大盛り不可なのが、惜しい... 続きを見る

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「冷やしカレーそば(夏麺第2弾、1300円)+キーマご飯」@饗 くろ㐂の写真数ヶ月ご無沙汰のくろ㐂へ。本日からスタートした冷やしカレーを目指す。限定初日は混むので、基本避けてきたが、これは別格。期間中、2度は食べたいので、まず1回目に向かう。列は思ったより長くはなかったが、それでも11人の並び。ほとんどがカレー狙いだった。

 去年は¥は8月だったが、今は10月。ゴーヤが消えているのは仕方がない。トマトやチキンも含め、具は相変わらず文句なし。スープは少... 続きを見る

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「塩つけそば+大盛り」@饗 くろ㐂の写真本日は限定もやっていたが、新装以来、未食のつけを。登場第1週は大盛りが出来なかったが、大盛り解禁になっていたので、チョイス。デフォで塩ラーメンより200円高いのがネックか。

 紫くろ㐂・鴨つけのボキボキ麺が復活したのが、一番うれしい。もちろんスープも力作。タレは、シッカリしているが、やはり主役はダシ。香味油も加わり、鶏の旨味がメーン。しかし、舌が慣れてくると、ジンワリと魚介が... 続きを見る

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「塩そば+シューマイ」@饗 くろ㐂の写真木曜に、リニューアル後2回目の訪問。つけも始まったのだが、大盛り解禁は翌週とのことで、ここは人気の塩を。特製と迷ったが、絶品シュウマイが捨てられず、デフォでの注文。

 リニューアルと言うよりも、全くの別物。ダシは鶏と思うが、昆布のような旨味が広がる。いろいろなな旨味と言うよりも、一団と成って腰を落ち着けているような存在感。タレもパワフルで、力強い。後半、ショウガを溶かし、生の... 続きを見る

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「特製醬油そば+大盛+シューマイ」@饗 くろ㐂の写真先週のリニューアル後、醬油が登場したので訪問。待ちは10人少々、店を出る時も、そのくらい並んでいた。リニューアルなので、もっと列が長いと覚悟していたが、アキバの電気街口にオープンした鳴龍プロデュース店に相当人が流れているためかもしれない。私は余りの行列の長さに白旗。来週、落ち着いたところで足を向ける予定。


 スープは清湯を想像していたが、濁った顔つき。ダシは鶏だろ... 続きを見る

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「銀ジャケ冷やしそば(限定、1300円)」@饗 くろ㐂の写真銀ジャケのラーメン。ちょっと想像できない。少し魚臭いのではないかと思ったが、全くの別物。

 まずスープ。冷えているのに旨味が満載。ダシは鮭だろうが、独特な魚の油を感じるだけで、意外にすっきり。ちょっと青い感じはオリーブオイル。塩味のスープは、ラーメンではなく冷たいスープに近い。細麺は、しなやか。舌触り、のど越しとも普通の麵とは異なる。高級なソーメンをラーメン風にアレンジした印... 続きを見る

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「カキの和えそば(限定、1600円)」@饗 くろ㐂の写真限定はカキとアサリがあったが、ここは迷わずカキ。塩だれとオイスターソースのみと言うか、基本、カキと塩だけのシンプル構成。しかし、これが相当旨い。今年食べたラーメンで、暫定1位の出来だ。

 スープは塩分が高いが、カキのコクも強い。力強いスープだが、無理なパワフル感はない。旨味と言うより、海がスープに溶け込んだ感じ。麺は、良く登場する太めの平打ちだが、今回のスープとの相性が素晴ら... 続きを見る

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「富士幻豚のつけそば(限定1500円)+タケノコご飯」@饗 くろ㐂の写真土曜から始まった限定。土曜は長蛇の列だったが、この日は10分ほどで入店。経験上、限定初日は混むので、2日目以降の来店が狙いだ。

 麺は、いつもの平打ち太麺。最近、つけは、この麺が登場する機会が多い。スープは塩。豚、魚介が広がり、落花生油も入っているという。塩だれも利いているが、旨味の広がりは半端ではない。レンゲの中にはムース状のタケノコが。これを後半投入すると、甘みが増し、力... 続きを見る

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「鶏塩つけそば めかぶ餡(限定、1100円)」@饗 くろ㐂の写真本日から始まった限定を。メカブ餡のつけは、2年前に堪能したので、今回も期待大。

 まずスープ。上品な鶏が薫る。少し塩っ気が少ないかと思ったが、底の方は一転、塩が強い。2層になっているようなので、少しかき混ぜて味を均等に。つけだれの中には、もちろん十三浜のワカメ。歯ごたえが半端ではない。鶏つくねは、ホロホロ崩れる。厚く切ったダイコンは味が染みて、酒の肴クラス... 続きを見る

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「みそわかめそば(限定1000円)+鶏そぼろカレー飯(限定)」@饗 くろ㐂の写真急に寒くなったので、こんな日は、経験上空いているはず。狙い通り、3人の並びに接続。限定のみそ、そして飯も限定をチョイス。計1200円なので、くろ㐂にしては少なめの出費。


 まずスープ。普通のみそもみそっぽくないが、それに輪をかけてみそから離れる。味としては、シッカリしているのだが、どうも塩っ気が強い。ちょっと好みから外れるか。太麺は、さすがに優秀。平打ちというか、... 続きを見る

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