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「中華そば(600円)」@寿栄広食堂の写真9/2(土)13:00 9割の入り後続多数 

入って左手に会計があり、そこで前会計。厨房への連絡はマイクで行っているのが面白い。いい感じの塩加減にほの甘さ、それに動物系のコクがバランスよく広がり好みのタイプ。淡い色合いどおり醤油の主張が強くないのもよい。大きめの背脂は口に含むとフワッと溶けて、ほの甘さと油のコクが後に残る。それでもこってりということはなく、... 続きを見る

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