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「ラーメン、替え玉、かしわめし」@博多ラーメン しばらく 日本橋店の写真6月6日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
表面が泡立つビジュアル、これは堪らない。一口飲むとほのかな獣臭が鼻腔を通り抜ける。
クリーミーさは程よく、カエシの味わいを強めに感じる。
このぐらいにあっさり感がやはり好み、

麺は細麺。
最初は固め、替え玉は柔らかめで注文。... 続きを見る

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「らーめん、替え玉」@博多ラーメン しばらく 日本橋店の写真9月3日(木)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
店内から漂う若干の獣臭、期待にたがわず、飲んだ後に口の中に広がるクサさは秀逸。
スープ自体はクリーミー目で、ややマイルド感はある。
でもこれは長浜で食べた感じと近いなあ。

麺は細麺。
のびやかでない、しっかりした歯ごたえが特徴的。
替... 続きを見る

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