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「味噌ラーメン  870円」@けやき すすきの本店の写真氷点下5度の中、30分ほど並んで入店。
ようやく対麺した一杯の温かさが染み入った。

ラード厚めのスープを飲むと、
動物系の旨味に、麹味噌の香りを含む味噌の風味が絡む。
旨味の深みが素晴らしい。
麺は半透明の札幌系で、やはりこのスープに合うね。
チャーシューはないけど挽肉が満足感を与えるし、
モヤシだけでなく... 続きを見る

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「にんにくラーメン」@けやき すすきの本店の写真味噌ラーメンなんだけど、
味噌ラーメンに飽きたときに重宝する。
揚げニンニクと茶色のニンニク油が効く。
味噌ってクドく感じがちだが、
これはニンニク風味で引き締まる。
どの店にもあっていいメニューではないか。

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「にんにくラーメン」@けやき すすきの本店の写真黒いニンニク油と揚げたニンニクチップ入り。
けやきの味噌ラーメンは元々好きだが、
ニンニクの香りでより好みに近づいた。
分厚いラードは変わらず。
ギュッと締まった麺が旨い。
キャベツやニンジンの多めの野菜が嬉しい。

味噌ラーメンに飽きたときの変化球として、
私にはベストな選択でした。

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「味噌ラーメン  870円」@けやき すすきの本店の写真思ったよりラードが多くなく、重くなかった。
細かく切ったニンジンやニラなど、
野菜がたっぷり入っているのも嬉しい。
ちぢれ麺を熱々で啜るのが楽しく、
堪能しました。
卓上には唐辛子しかない。
粗挽き黒胡椒なんか合う気がしますが、
そこはこだわりポイントなのでしょう。

回転が遅いなと思って... 続きを見る

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