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平日のランチ時にはつねの行列を横目に初めての訪問。自分のほかに2人組、3人組の客がいました。

半額サービスの紹興酒と餃子を頼み前菜に。

刀削麺自体は太さがランダムで腰の強いうどんみたいですが、この食感が好きです。
スープはあっさりして塩分も控えめですが、食べ進めるとカラい。汗とハナ水がじわじわでました。でもイヤな辛さではなく麺・具を食べ終えたあとでもスープを数口飲みました。

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