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【取材事項】

スープは化学調味料無添加。
自家製麺は粉の配合が同じで
つなぎに卵を使った細麺(中華そば150g)、
太麺(つけめん200g)と使い分ける。
野菜そばの野菜は通常キャベツともやしだが、
冬はキャベツが白菜に変更。
(以上は取材より)

祝 新店舗開店! H21.7.25

おめでとうございます~!

奥まった場所から通りに面した場所へ。
流石に以前の雰囲気は薄れてしまいましたが!?
漆喰風の天井、やはり田舎の民家を意識したような柿渋塗り?の壁と床。
カウンターに据えられている木大は以前のものを持ってこられたのでしょうか。
これからもこの場所で末永く続いてほしいと思います。

2009年7月28日 07:56