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「中華そば」@煮干中華ソバ イチカワの写真11/19
先月ぶりイチカワ

いつもは和え玉+生卵派なのを、今日は味玉有りで。撮り溜めた過去の写真の日付けを確認したところ、去年の12月以来でした。

850円也。

チャーシューですが、噛みごたえのある低温調理から柔らかバラのタイプに完全移行したのかな?
前回がいつもよりニボ感upしていて少々マ... 続きを見る

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「中華そば」@煮干中華ソバ イチカワの写真10/26
こんにちは、煮干し中毒者です。
シャッターの開く頃には25〜30人弱ほどの並びです。

本日は、
中華そば(醤油)750円也。
和え玉+生卵200円+50円也。

前回よりもスープが濁っていてニボ感upしてますかね。
カエシも効いて塩分若干高め。
で、麺なんですが白い... 続きを見る

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「裏かけ」@煮干中華ソバ イチカワの写真9/28
一言で言うなら、マジで美味い。
器にニボスープを注ぎ、鰯麺をドボン、その麺の中心に醤油ダレをゆっくり忍ばせる裏かけ。
メニューには無いですが注文出来ます。
650円也。
当然、和え玉+生卵
200円+50円也。
あまりに美味くて感動したので誰かに言いたくなりRDBに登録した次第です。
というか、約1ヶ月振りに... 続きを見る

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