なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
このレビューは移転前のものです。

11:40頃訪問。先客後客共に1名。店内は狭く、壁と窓に対面する2列の短いカウンターのみが設けられている。うらぶれた雰囲気が、如何にも職人肌の店という印象だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
スープは、醤油の色目が中庸に出ており、量は少なめ。
飲んでみると、煮干の香ばしさを伴う旨みが前面で濃厚に感じられて実に心地良い。特有の苦みも明瞭に感得されるが、決して嫌味にはならず、良い意味での引っ掛かり、アクセントになっているのは見事の一言に尽きる。
至極アッサリと仕上げられてはいるが、動... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件