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「ミニラーメン、煮干し」@ラーメンエースの写真詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たりえぐみ若干強めの煮干しからの醤油
今年は、えぐみが強い
このえぐみと豚骨のハーモニが実に美味い
思い出に残るどこかで食べたようなこの美味さ
閉店してしまいましたけど、嘉饌に近い
今年は、確かに前回... 続きを見る

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「ミニラーメン(塩)、汁なし」@ラーメンエースの写真詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
半透明な感じのドロッとした塩スープ
粗挽き胡椒がプラスされている若干スパイシー系
これは、いままで食べた汁なしに準拠してますね
で、天地返ししようと思ったのですが、そこそこ量があったので
下から麺をすくい出しで食べてみれば、... 続きを見る

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「汁なし粉チーズ」@ラーメンエースの写真詳細は、https://amrs.jp/

スープ
粗挽き胡椒が多く入った、醤油
汁なしなので天地返しをしようと思いましが、なにせG系なもので、ひっくり返せません
無理せずに下から麺を引っ張りだすという
まいどの行為を行いますと、粗挽き胡椒まみれの麺が出てきましたよ
感じとしては... 続きを見る

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「ラーメン(すくなめ)、煮干」@ラーメンエースの写真スープ
口当たり煮干し
でも煮干し感は、劇的に濃い訳でもなく舌に残る訳でもない


久しぶりなカタめコール
ちょっとガチ感が高めになって個人的に良い感じ

詳細は、http://amrs.jp/

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「ミニラーメン、味噌」@ラーメンエースの写真スープ
濃厚でそのまま飲むとちょっと濃い目のゴマ入り味噌
野菜や麺と絡めると美味い


いつも通りの太麺
ノーコールでのカタさは、良いんだけど
カタめコールをいつも忘れてしまう。

詳細は、http://amrs.jp/

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「ミニラーメン(塩)」@ラーメンエースの写真スープを一口
乳化スープですので口当たり甘くマイルド
後味にスッとくる塩味
良いクオリティしてます
でも、スープが少ない
これだけ良いスープなら、もうちょっとガッツリあると嬉しかったですね

麺は、ちょっと柔らかめ
カタめコールが出来るのを忘れてまして
まあ、これは仕方ない

詳細は、ht... 続きを見る

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「ラーメン(少なめ) 、汁なし」@ラーメンエースの写真天地返しをせずに下から麺を引っ張りだす
塩っぽいタレと粗挽き胡椒が麺と絡み美味い

ちなみにカタめにした太麺
こんな感じがここのカタめなのかな?って感じ
まあ、ガチムチでもあり柔くも有りって感じです。

詳細は、http://amrs.jp/

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「ミニラーメン、汁なし」@ラーメンエースの写真汁なしだけに天地返し
流石ミニラーメンサクッと天地返し出来ました。
下から出て来たのは、粗挽き胡椒が入ったスープ
醤油っぽさっもあるのですが、塩っぽさもあり面白い。

太麺は、もっちりした食感だけど
ガチムチ系ではあらず
もうちょいコシが合ったほうが、好みかな

詳細は、http://amrs.jp/

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「汁なし(ラーメン)」@ラーメンエースの写真汁なしだけに天地返し
と思ったんですが、具材がいっぱいで麺を引き出し
麺をすするとモッチリした太麺
粗挽き胡椒が効いたスープとからみスパイシーで美味い。
粗挽き胡椒好きとしては、イイ
卓上にも粗挽き胡椒があるので、さらにマシてスパイシー(笑)

一気に混ぜるよりも一部ずつ混ぜた方が、食感や味にインパ... 続きを見る

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