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「塩わんたんめん+半ライス」@支那そば やぐら亭の写真7/3昼時に訪問。先客ほとんど無し。
表題を口頭で注文。半ライスはランチ無料サービス。
奥様の相変わらずの気づかい溢れる接客に痛み入ってる内に、忍びの如く配膳。調理中、キッチンからほとんど音がしなかったので、不意の着丼に少々驚いたのである。御主人による驚異の無音調理である。
早速スープを一口飲む。
塩気上等、出汁上等である。
激辛系を除いて、優しさ... 続きを見る

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「支那そば(800円)+半ライス(ランチ無料サービス)」@支那そば やぐら亭の写真6/5昼時に訪問。
ランチコアタイムに差し掛かってたせいか、店内はなかなかの盛況。
カウンターに座り、メニューを一瞥後、表題注文。
ほどなくして配膳。早い。
まずはスープを一口。かなりの温度だが、和風の丸い旨味と、クリアでありながらも決して弱くはない油を感じる。尚、木のスプーンは自然風味に貢献。
早速、麺を啜る。中細ながら存在感のある麺である。持ち... 続きを見る

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「つけ麺+味玉+ランチサービス半ライス」@支那そば やぐら亭の写真5/13昼訪問。
ランチのコアタイムなので、なかなか混んでいた。
料理人のご主人もホール係の奥様も、かなり忙しそう。
隙を見てホスピタリティ溢れる奥様に表題注文。意外と早く到着。
麺丼には氷が入ってて涼しげである。おなじみの細麺には刻み海苔もかかっており、更なる爽やかさを演出。
つけダレを一口啜る。
うむ、旨... 続きを見る

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