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22:30頃訪問。店外待ち5名に接続し、暫く待ってから入店、着席する事が出来た。地下1階にある店の中は狭く、1人ずつ仕切られた1列のカウンターのみが設けられている。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みを書き入れるシートには、麺「超かた」、後は概ね普通にマークして提出。
さほど待たずに配膳された。

スープは乳化が進んでおり、程々に茶濁。軽いトロみも感じられる。
飲んでみると、豚骨の出汁感は十分に濃厚。甘みも感得されて実に豊潤な味わいに仕上げられている。それでいながら、過度のクセはキッチリと抑え込まれて... 続きを見る

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