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「macro」@人類みな麺類の写真月曜17時頃に来店したが20人程の行列。一度来たことあるがやはり変わらず人気店。回転は早く30分程で入店。
macroは貝出汁ラーメン。貝の旨味が凝縮されており非常に美味しいが、具材のバランスがちょっと改善の余地があるのではないかなぁと思う。白ネギを細切りにするだけで大きく味は変わると思う。
チャーシューの厚さ、メンマの太さを選べるなら、ネギも選べた方がより良くなると思う。

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「ラーメン macro」@人類みな麺類の写真平日14時前に来店。40分程並んで入店。
貝出汁のスープが濃く、今までに味わったことのない味。麺は中太麺でコシがある。
個人的にはこのスープには細麺の方が合う気がして、そこが減点ポイント。
ただここにしかない唯一無二の味ということで、また再訪して次はラーメン原点の方も食べてみたい。

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