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「醤油拉麺+特製トッピング」@創作麺工房 鳴龍の写真麺は中細のストレート。
ピチッとした食感で、滑らか。
スープは鶏の醤油。
醤油の香りが強く、オイリー。
魚介などの旨味も厚い。
大判のバラチャーシュー、九条ネギ。
特製は別皿で、
厚切りの炙りチャーシュー、低温調理のロースチャーシュー、プリプリの海老ワンタン、鶏つみれ、青菜、味玉。
どれも文句のない... 続きを見る

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麺は細ストレート。
デフォルトでポキポキ感のある固さ。
固めオーダー不要。
スープは担々。
あっさりと感じさせながら、
ゴマのクリーミーさ、後味の酸味は強め。
辛さも後引く。
替玉をして、卓上の花椒も投入。
香り良い。
キレイなオーブンキッチン。
落ち着いた接客。

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