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「珍達そば(並み)¥650」@珍達そば 横瀬店の写真まだまだ新築の香りがしてきそうな真新しい店舗は、座敷・テーブル席・カウンターから成る『街の中華屋さん』的アットホームな佇まい。
油をひいた中華鍋でもって長葱と豚肉をサッと炒めたあとにスープを注いで麺とともに煮込んで完成というなんとも珍しい調理スタイルであります。
素スープの動物系はかなり控えめですが、炒めた具材から出る旨味を調味料や胡麻油で絶妙な塩梅で纏め上げられた、素朴さのな... 続きを見る

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