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「博多ラーメン」@きんしゃい 友沼店の写真博多ラーメン炒飯セットを注文

博多ラーメンは
スープは豚骨のクリーミーなスープで
豚骨特有の臭みがなく
アッサリの中にコクがあります
紅ショウガを入れると
しょうがの風味がスープに溶け込み
香り付け程度ですが
ほんのり酸味と辛味がし
しょ... 続きを見る

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「薩摩ぼっけラーメン」@きんしゃい 友沼店の写真薩摩ボッケラーメンを注文

スープは豚骨で
さっぱりあっさりで臭みは無いです
海苔の上に味噌がのっているので
マゼマゼしてスープを飲んで見ると
コクが増して少し辛味が効いて美味しいです

豚骨と言ったら紅生姜を注文して
再びマゼマゼ酸味と辛味が増して... 続きを見る

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「博多ラーメン」@きんしゃい 友沼店の写真博多ラーメンを注文

スープは豚骨の臭みがなくマイルドです
少し物足りない感じがします
にんにくを入れて少しパンチが欲しいです

麺は細麺で歯応えは柔らかめです
九州の麺の硬さは普通→バリかた→はがね

チャーシューは柔らかく美味しいです

個人的には麺は硬めが良さそうです
スー... 続きを見る

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