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「冷やし白味噌ボンゴレジェノベーゼ(限定) 900円」@麺屋 紅の写真週刊現代の冷やし麺特集に載ってから
販売数も増えているという表題…。
自分も今回やっと食べる事が出来た!

店主が「最近の若者は日本が誇る健康
食品味噌を全然食べなくなった」と嘆
いていた。そんな味噌が入った冷やし。

白味噌なので甘めのスープかと思えば、
甘味はコクと... 続きを見る

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「冷やし煮干し(ゲリラ限定)  820円」@麺屋 紅の写真今週の「週刊現代」に此方の限定冷やし
が載ったことで、その「冷やし白味噌
ボンゴレジェノベーゼ」が復活販売!!

それを聞いて勇んで訪問したのだが、
店主から「今日は煮干冷やし」が有りま
すよ!」と言われ急遽ソレに変更注文。

店主が自分が食べたいので作ったという
表題... 続きを見る

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「油そば 700円」@麺屋 紅の写真このところ此方では「限定」をお休み
しているようなのでレギュラー陣を再攻!

暫く此方の「油そば」を忘れていたが、
食べればやっぱり激旨なのである。。。

シンプルにして王道の「油そば」!
逆に今コレくらい元祖的な味とクオリティ
の油そばを探す方が大変だと言え... 続きを見る

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「バジル塩ラーメン+味玉=980円」@麺屋 紅の写真これは裏メニューというか、
自分も今まで知らなかった商品である。

この「バジル塩ラーメン」という商品が
有る訳ではなく「塩ラーメン」にバジル
のトッピングを施したラーメンなのだ!

自分も此方へは随分通っていて、此方の
レギュラー麺は全て制覇したものと勘違
いしていた... 続きを見る

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「油そば+味玉=800円」@麺屋 紅の写真此方で「油そば」を頂くのは6年振り!

しかし以前頂いたソレは刻みトマト等が
乗ったイタリアン仕様の油そばだった…。

この数年の間に店主はどんどん進化して
技術や知識も益々バージョンアップ!!
基本のラーメンも今が1番旨いだろう。

ということで、当然この自... 続きを見る

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「トマトラーメン(冷やし)  850円」@麺屋 紅の写真寒い季節ほど「冷やし」が美味い!!

水道水レベルで麺を〆てもシャキッと
と麺が引き締まり本当に食感が良い。
冬こそ「つけ麺」や「冷やし」なのだ。

麺業者が変わってからの敢えての表題。
対麺は約2年振りとなる。。。

ニンニクとペッパーが効いたトマトの
スー... 続きを見る

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「塩ラーメン(細麺) 780円」@麺屋 紅の写真週末より麺が「浅草開化楼」から変わる!
という前に最後のコラボを「塩」で頂く。

今回は鶏油の出来がいつもと若干違い、
より鶏の旨味の濃さが伝わって一際美味い。
この出汁の旨さが塩だと本当にダイレクト!

恐らく、店主的には少しバランスが悪いと
思っているかもしれないが、自分のよ... 続きを見る

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「6周年記念特別らーめん+鮭五目ご飯=1100円」@麺屋 紅の写真1月29日に開店6周年を迎えた此方!

このラーメンは、2月2日の昼夜と
3日のランチだけのゲリラ限定である。

出汁はなんと大量の蟹煮干し:2に、
太刀魚の煮干:1を合わせ、そこに
浅利と蛤の旨味を加えたというもの!

沢蟹のような小さな... 続きを見る

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「醤油ラーメン(細麺)+味玉=880円」@麺屋 紅の写真今年初めての『麺屋 紅』さん。

店主は年末年始地方のイベントに出店
していた為長めの休みを取っていた…。

なので自分も年末に此方のラーメンを
食べたいまま食べれずに年明けを迎えて
いた訳である。…んで、待望の対麺!!

相変わらず美味しい醤油スープだが、
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「オニオングラタンラーメン(冬季限定)  980円」@麺屋 紅の写真今月から暫く「月限定」のラーメンは
ひとまずお休みとなり、約1年振りに
此方の最強限定ラーメンが帰ってきた!

今年のバージョンは、スープの醤油の
香ばしさと濃さがグンとアップして、
より本来のオニグラ的な味に近付いた印象。

フライドオニオンの香ばしさと甘味と、
醤油... 続きを見る

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