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「アゴだし冷やしめん」@自家製麺SHINの写真900円。2019.08.10(土)、13:20頃訪問。先客5人、後客6人。盆休みでガラガラだろうとラーメン星印がtweet。ならば限定提供のないタイミングで、コチラも混んでいないだろうと、念のため時間帯もズラして来てみた。並ばないで入ったの初めてかも。油淋鶏風タレつき蒸し鶏(小)200円も。卓上には黒胡椒ミル、一味。BGMはラジオ。ロット2杯?。麺が茹でられていない時間あり。... 続きを見る

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「アゴ細つけめん + ミニ揚チキン」@自家製麺SHINの写真【限定1日15食。4/25より3~4週予定】950円+150円。2018.04.29(日)、10:40過ぎ、6人待ちに接続。開店時ちょうど15人。15人に入れずに帰った人もいそうだが。ヌード展@横浜美術館に行く前にこちらへ。
女将さんが蕎麦を食べたくて作ったらしいコチラ。昨年に続き2回目。タレに横浜醤油を使用しているのがプラスワン。
黒胡椒はアゴ風味を飛ばしてしまうので、唐辛子... 続きを見る

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「牡蠣醤油+お茶漬けセット」@自家製麺SHINの写真【4/22まで1日15杯限定】950円+150円。2018.04.21(土)。早めに出てしまった。10:00過ぎ、流石にゼロ。近くのタバコ屋で一服してから並ぶ。10:30後ろ1人。11:30開店時ちょうど15人待ち。
未食の揚チキン 油淋鶏風タレつきのミニ(150円)も。卓上には黒胡椒ミル、一味。

限定概要↓
・牡蠣は1杯110g使用。動物系不使用スープ。... 続きを見る

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「アゴ冷やし麺 肉2枚増し お茶漬けセット」@自家製麺SHINの写真【期間/数量限定】1100円+150円。ミニ揚げチキン100円も。2017.08.20(日)、11:00頃訪問。9人待ち。団体6人がいる。ツイてねぇ。前が2人連れだったため、8席目を先に譲ってもらった。ありがたい。
Web,店頭メニューにはお茶漬けセット+100円とあるが、実際は150円。
卓上には一味と黒胡椒、レモン水。
お茶漬けのご飯は炊きたてっぼく温かい。ロット... 続きを見る

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「アゴ細つけめん 肉増し + ミニ揚チキン」@自家製麺SHINの写真【期間限定5月上旬まで/15杯限定】1050円+100円。2017.04.29(土)、10:40頃訪問。早く来すぎた…一服していると、10:45に一人目並び。接続する。11:10、10人強。開店10分前くらいに15人になっていた。
卓上には一味と黒胡椒、レモン水。
数年前から狙っていて、やっとこさ食べられる。

【魚介だし】アゴ煮干 焼アゴ 宗田節... 続きを見る

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「旨辛揚チキンめん 中辛+半熟味付玉子」@自家製麺SHINの写真1000円+0円(RWクーポン100円相当)。2014/5/6(火/祝)、13:15訪問。レイズィGW最終日も寝坊してしまい。外に出たほうがいいだろうと判断してこちらへ。
カウンター8席。店内に5人待ち、後客2名。BGMはB'z。週5の営業時間中B'z?おそろしや…。
店内入口付近のダンボールに[本みりん、純米酢、紹興酒、唐辛子湖、山椒、岩塩][~節、~節]といったメモ書きあり... 続きを見る

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