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「冷やしまぜそば¥900+うずら¥100」@ジャンプの写真今年もこの季節になりました。第一弾の冷やし台湾まぜそばを逃したが第二弾の本メニューを。

去年はありつけなかったがタレは酸味も感じられる醤油ダレ。いわゆる昔ながらの冷やし中華のイメージだがベビスタなどのジャンク具材がコチラらしく演出。レタス・水菜でさっぱりさもあるあるが、粉チーズがたっぷりふりかかりコクもプラス。氷水でキッチリ引き締まった自家製太麺は冷やされてもモッチリ食感をキ... 続きを見る

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「【限定】適当煮干し中華そば¥800+うずら¥100」@ジャンプの写真2019.6.10 18:50到着。

久々提供されるコチラの煮干し中華そばを頂きに。いつもの豚臭とは違う煮干しが漂う店内に戸惑う。

タフさは影を潜めているがしっかり煮干しを抽出したスープ、後味に独特な酸味が感じられるもので雰囲気は青森で味わえるタイプに似ているかな。具材のネギがまた良い仕事をしておりジンワリ煮干しスープを手助けしとる。プリプリした食感の... 続きを見る

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「つけ麺¥850+魚盛り¥100」@ジャンプの写真2019.5.1 14:15到着。外待ち18名。

いわゆる令和最初の一杯。豪快にムギュっと小麦粉が詰まった太麺を濃厚醤油ダレに浸す作業。この愛おしさがたまらない。魚盛りは鰹節と魚粉。一気に和風になる。個人的には別皿が良いように思えるので最初にお願いすべきだろう。最後は豚。柔らかい食感で分厚い奴。コチラの名物ち言って良いだろう。6周年おめでとうございます。... 続きを見る

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「まぜそば¥780+チーズダブル¥80×2」@ジャンプの写真2019.1.6 15:55到着。外待ち1名に接続。

T山店主さんに新年のご挨拶に今年初ジャンプ。この時間でも外待ちアリとは恐れ入った。さて全マシ&ニンニクマシマシ&チーズダブルの一杯は正にジャンクな佇まい。丼底に仕込まれた醤油ダレを絡め取るように麺を引っ張りだすとプリプリっとした食感で吸い込んだ時の唇タッチが心地良い平打ち太麺。麺単体だけでも美味いのだがコ... 続きを見る

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「ラーメン紅¥850+うずら¥100+スキヤキ¥100」@ジャンプの写真2018.12.17

この日呟かれたスペシャルトッピングを求めて久々の訪問。呪文はニンニク、アブラ、味玉、スペシャルをコール。スペシャルとは台湾ミンチ+ニラの内容。台湾ミンチは花山椒による痺れが効いて刺激的。ニラは辛スープと痺れ具材のパンチのお陰で、その効果は影を潜め色彩的要素が色濃いかな。

今回の特筆は麺だ。プリプリな滑らかさと力強い噛み応え、決して茹... 続きを見る

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「つけ麺¥850+うずら¥100」@ジャンプの写真2018.10.01 13:50到着。外待ち3名に接続。

今回はつけ麺狙い。もう通年レギュラーなのかな。

ムギュッと小麦粉が詰まった太麺をシャバなつけ汁へワイルドに浸す、このメニューの醍醐味だが、ニンニクを付随させて更にパンチを加える。この一杯は麺よりも破壊力があるのが豚。フワトロな正肉&端豚、つけ汁内には解しが待ち構える。都合3.5塊はあろう... 続きを見る

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「【限定】よだれ鶏の冷やし中華¥950+チーズ¥80」@ジャンプの写真2018.09.13 13:15到着。外待ち7名に接続。

久々に平日休暇を取り久々にジャンプ。毎年恒例の冷やしの第三弾かな。やっとこなんとかありつくことが出来た。よだれ鶏の冷やし中華は二年ぶり。紅いタレが印象的なビジュアル。そのタレだが先ずは酸味が。冷やし中華らしい暑い日でもツルツルいける酸味が食欲をそそる。そして徐々に顔を出すのが辛みだ。ジワジワと来るのだが適度なところで... 続きを見る

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「つけ麺¥850+うずら¥100」@ジャンプの写真2018.04.30

久しぶりに夜営業開店前に並んじゃおう。なにせこの日はコチラの5周年記念日。毎春恒例のつけ麺で提供前のコール要請には野菜少なめニンニクアブラネギを呪文。

ベースである豚醤の力強さに油でコッテリさを出し、ほんのり酸味でサッパリさをプラス。シャバで塩気も適度なので思いっきり麺を付けよう。縮れ度が大人しくなった平打ち太麺はモッチリツルツルな... 続きを見る

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「ラーメン¥780+チーズトリプル¥80×3+すきやき¥100」@ジャンプの写真2018.03.24 19:10到着。外待ち15名。

券売機に対峙すると新たなるトッピングメニューを発見。ラーメン&チーズ3連打に続き「すきやき」も発券。トリプルのチーズが湯面に覆い被さるハイカロリーなビジュアル。因みにコールは野菜少なめ、ニンニク&ネギマシマシ、アブラ&粉マシ。スープはトロリとした乳化系で甘みが強いタイプ。湯温が温いのはそれだけ乳化... 続きを見る

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「ラーメン(素)¥780」@ジャンプの写真2017.12.22 21:00訪問。外待ち6名に接続。

外待ち時にお願いしてみた。野菜も肉もニンニクもない、スープと麺のみの素ラーメン。豚の凝縮された旨みと鶏の豊潤な甘みをダイレクトに味わえるスープ。何にも邪魔されずにダイナミックに啜れるウェーブ太麺はプリ食感と小麦の旨さがあり、更にスープの拾い上げも良好。いつものように硬めでお願いしたが、この食い方だとデフォはたまた柔め... 続きを見る

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