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「鶏白湯つけ麺(800円)」@麺堂 稲葉 ~Kuki style~の写真9/16(日)11:30 開店時8人待ち 

開店の少し前に食券を買うよう案内があり、購入後再び開店まで並びなおすシステム。鶏100%というつけ汁は、濃厚鶏白湯でも、ありがちな単調さは皆無で、鶏の旨味・甘みが十分に引き出され凝縮されていて、塩だれによるメリハリだけではない、不思議とカラフルなイメージを受けるコクに満ちている。粘度は軽いとろみ程度で、最後までく... 続きを見る

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