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「正油チャーシューメン+替玉・固め 1,000円+100円」@にんにくや 堀之内店の写真薄色で塩分の強い白醤油系のタレ、そこに男らしく強~い豚骨スープと大粒子背脂はにんにくやの代名詞ですね。動物的旨みのインパクトがありながら、見た目ほどのコッテリ感やしつこさの無いスープは流石です。
私のよく知る谷保より良い意味悪い意味、両方の意味でワイルド感溢れるといいますか・・・

細ストレート麺もここの代名詞ですが、1ロット7杯での調理だった事が災いしたのか、ちょい... 続きを見る

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