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「肉そば味玉大盛 ¥880」@ぶっと麺 しゃにむにの写真今日は雨だし、まだ午前11時すぎだからきっと並んでないだろう、そう期待して久しぶりの訪問。
外待ちは無かったけど、店内の小椅子でツムツム5回やったから10分の待ちかな?カウンターに座ってからもさらに10分。やっぱり人気店です!

さてさて肉そば。スープ自体は穏やかな味わい。それを熱さと油と生姜で押さえつけちゃってる印象で、ちょっと強引さを感じました... 続きを見る

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「ぶたまぜそば ¥800」@ぶっと麺 しゃにむにの写真名古屋まで名の聞かれるこちら。岐阜に引っ越したら真っ先に行こうと思いつつ、先延ばしになっちゃいました。

なるほど、旨いですねぇ!武骨で力強い旨さはあっ晴れのDNA感じます!ニンニクや山椒も効いてて、より強く且つ繊細さがあります。生卵の円やかさもマッタリ感を加え、イイです。後半、毎週変わると言う酢を回しかけてみたら、サッパリしつつよりコクが増してきました。こ... 続きを見る

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