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「ラーメン」@宝来軒の写真橘通りの向こうにある老舗、ラーメン専門店 宝来と如何なる関係にあるかが気になる暖簾だが、醸し出される圧倒的な老舗っぷりに安心感を覚える事は間違いない。
豚の醍醐味が存分に伝わるスープは、あっさりとした口当たりを感じるや否や、躍動感と奥行きを感じる絶妙な仕上がりだ。味付けは、一瞬「塩か?」と思うくらいに素朴だが、その分スープ自体の豊かな風味が心を揺さぶって仕方ない。穏やかさにグイグイと惹き... 続きを見る

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「特大チャーシューメン」@宝来軒の写真2013年10月13日(日)、特大チャーシューメンを頂きました。
スープは、本当にアッサリの豚骨味です。栄養軒や黒木食堂などのように味や香りをつけたラードを浮かせるようなこともしてません。ひたすらシンプルな豚骨スープですが、豚骨の臭みが抑えられた皆に愛される味付けです。一応手作りニンニク醤油で味わいを変えることが出来ます。
麺は、やや細めの典型的な断面が丸い細ストレート麺です。... 続きを見る

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